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Cheesecake Tiramisù senza cottura con i savoiardi…
Quando il dolce al cucchiaio più famoso di sempre incontra la torta fredda più amata nasce un dolce eccezionale ed unico: la cheesecake tiramisù.
Qui il dolce non può mancare mai e siccome le giornate si sono riscaldate al via ai dolci SENZA COTTURA, ottimi dolci al cucchiaio, e nulla di più buono di un dolce classico come il Tiramisù.
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Cheesecake Tiramisù senza cottura con i savoiardi
cheesecake tiramisu
La cheesecake tiramisù unisce due grandi classici dessert, il tiramisù e la cheesecake in un dolce fresco e cremoso, dal buon aroma di caffè!
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 150 g savoiardi
- 100 g burro
Crema
- 250 g mascarpone
- 3 uova
- 60 g zucchero semolato
- 200 ml panna da montare
- q.b. cacao in polvere per spolverare
- 5-6 savoiardi per ripieno
- 1 tazzina caffè
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Cheesecake Tiramisù senza cottura con i savoiardi. Come prima cosa preparare la crema: dividere i tuorli dagli albumi.
- In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, finchè non diventerà un composto chiaro e spumoso, aggiungere il mascarpone e continuare ad amalgamare eliminando tutti i grumi.
- Aggiungere la panna dolce montata a parte. Mischiare dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare il composto, infine aggiungere gli albumi montati a neve e mischiare. Mettere la crema una mezz’ora in frigorifero per rassodare.
- Preparare la base: tritare i savoiardi ed amalgamarli con il burro fuso, foderare una tortiera con la carta forno e mettere i biscotti facendoli aderire bene sul fondo.
- Spennellare la base con del caffè che avrete preparato prima, poi sopra versarci metà della crema.
- Bagnare i 5-6 savoiardi con il caffè ed appoggiarli sopra la crema. Ricoprire con la restante crema.
- Mettere in frigorifero per almeno 3 ore, prima di servire spolverare con il cacao in polvere.
I consigli di Dina
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MASCARPONE
