Ciambella alle castagne e ricotta…
La Ciambella alle castagne e ricotta è un dolce rustico autunnale, soffice e molto profumato. Ottima torta da inzuppo che sia in una tazza di latte caldo per la colazione o la merenda, che da accompagnare a una tazza di tè caldo.
In questo periodo i dolci alle castagne sono strepitosi e molto buoni, piacciono a tutta la famiglia e sono tanto semplici da preparare.
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Ciambella alle castagne e ricotta
La Ciambella alle castagne e ricotta un dolce tanto autunnale, ottimo e semplicissimo da preparare.
Porzioni: 24 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g ricotta
- 150 g castagne
- 4 marmellata di castagne
- 3 uova
- 100 g zucchero semolato
- 200 g farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 70 ml olio di semi
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Ciambella alle castagne e ricotta. Come prima cosa preparare le castagne: incidere le castagne a metà. Cuocerle in acqua per 20 minuti circa
- Appena sono cotte, mettetele sotto l'acqua fredda e spellarle.
- Unire in una ciotola le uova con lo zucchero e montarle finchè non diventerà un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungerci la ricotta, l'olio a filo, la marmellata di castagne e le castagne cotte e mescolare. Infine unire la farina 00 con il lievito setacciati, amalgamare tutti gli ingredienti.
- Quando il composto sarà liscio e omogeneo, trasferire in una tortiera per ciambelle. Cuocere in forno già caldo per 35-40 minuti circa, fino a doratura. Fare la prova stecchino per controllare la cottura. Sfornare e lasciar raffreddare.
