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Ciambella con arance e ricotta

Ciambella con arance e ricottaCiambella con arance e ricotta

Ciambella con arance e ricotta…

Negli ultimi giorni sto spesso rifacendo la base di questa torta alla ricotta ma sempre con sapori diversi. Dopo averla preparato con i mandarini e al cacao, questa volta ho preparato la Ciambella con arance e ricotta. Una torta veramente soffice e  ideale da preparare in questa stagione quando si trovano delle arance molto dolci. Ottimo in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda e per tutta la famiglia.

Ciambella con arance e ricotta
Ciambella con arance e ricotta

Ciambella con arance e ricotta

Stampo: 26 cm di diametro

Tempi di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 35-40 minuti

Ingredienti:

  • 300 g di farina 00
  • 250 g di ricotta da banco
  • 100 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • succo di 2 arance
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • buccia grattugiata di 1 arancia
  • 1 arancia intera per decorare
  • zucchero a velo q.b.


Procedimento: 

Iniziare a preparare la Ciambella con arance e ricotta. Iniziare spremendo il succo delle arance in una ciotola.
A parte montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere la ricotta un poco alla volta e continuare a lavorare il composto con le fruste. Versare il composto ottenuto in una ciotola, aggiungerci la buccia dell’arancia. Aggiungere il succo delle arance aiutandosi col colino per eliminare eventuali semi. Aggiungere l’olio a filo, continuando sempre a mescolare.
Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare. Trasferire il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Ricoprire la superficie con le rondelle dell’arancia.
Cuocere in forno statico e preriscaldato a 170° per circa 35-40 minuti. Fate la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura. Sfornare, fate raffreddare e cospargere con lo zucchero a velo. La vostra Ciambella con arance e ricotta è pronta per essere servita.

 

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