Ciambella versata con marmellata…
La particolarità della Ciambella versata è la doppia cottura grazie alla quale la marmellata non scende sul fondo, un dolce soffice e senza burro, un dolce veramente furbo: prima si cuoce leggermente metà dell’impasto, e poi si completa con il ripieno e l’altra metà.
Come ripieno si può utilizzare della marmellata gusto a piacere oppure la nutella o ancora la crema pasticcera o anche la zuppa inglese. Insomma in qualunque modo la farcirete vedrete un risultato perfetto!!
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Ciambella versata con marmellata
Ciambella versata con marmellata
Porzioni: 24 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 100 g zucchero semolato
- 3 uova
- 80 ml olio di semi
- 100 ml latte
- succo di mezzo limone
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- q.b. marmellata a piacere
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Ciambella versata con marmellata. In una ciotola ben capiente, con l’aiuto delle fruste elettriche (così l'impasto sarà stra soffice), montare le uova con lo zucchero finchè non diventeranno spumose.
- Poi versarci a filo l’olio e il latte, il succo di mezzo limone e infine farina con lievito, amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
- Prendere una teglia per ciambelle, imburrarla e infarinarla, versarci metà dell’impasto e infornare a 180 gradi per 15 minuti.
- Appena vedrete la superficie ben ferma, riprendere la teglia e spalmarci la marmellata lasciando i lati vuoti (io avevo giusto quella fatta da mamma di ribes rossi), sopra versare la restante parte dell’impasto.
- Continuare la cottura per altri 25-30 minuti finchè non diventerà dorata. Fatela raffreddare e prima di servire spolverare con lo zucchero a velo.
