Ciambelline fritte perfette per Carnevale e non solo…
Chi lo ha detto che ciambelle si preparano solo per Carnevale?? Io le ho fatte in versione mini per la merenda dei bimbi qualche settimana fa e sono sempre stra apprezzate.
Semplici da preparare e in pochi passaggi, vi basterà eseguire solo i passaggi classici di un lievitato con la doppia lievitazione e poi friggere!!!
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Ciambelline fritte perfette per Carnevale e non solo
Le Ciambelline fritte perfette per Carnevale e non solo sono deliziose e golose, ottime in qualunque periodo dell'anno.
Porzioni: 16 ciambelline
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 120 ml latte
- 1 uovo
- 60 g zucchero semolato
- 60 g patate lesse
- 8 g lievito di birra fresco
- q.b. olio per friggere
- q.b. zucchero semolato
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Ciambelline fritte perfette per Carnevale e non solo. Iniziare a preparare l’impasto: mettere in un pentolino a bollire le patate sbucciate finchè non saranno morbide, renderle a purea.
- Versare nella planetaria, usare il gancio a foglia, la farina setacciata, lo zucchero, l’uovo e il lievito di birra (scioglietelo prima in una ciotola con un mezzo cucchiaino di zucchero).Accendere la planetaria per mischiare gli ingredienti.
- Poi versare il latte a temperatura ambiente e la purea di patate , azionatela per 5 minuti finchè gli ingredienti non si saranno amalgamati per bene. Riprendere l’impasto appoggiatelo su un piano da lavoro, lavoratelo 2 minuti a mano fino a creare una palla omogenea e mettetela a riposare in un luogo asciutto, per almeno due ore o come faccio io per tutta la notte.
- Riprendere l’impasto il giorno dopo e creare 16 palline uguali. A mano formare dei salsicciotti e richiuderli a ciambellina. Metterle su carta da forno per la seconda lievitazione, fino al raddoppio.
- Prendere una padella, versarci abbondante olio per friggere, portarlo alla giusta temperatura e iniziare a cuocere le ciambelle da entrambi i lati fino a doratura. appena cotte tamponare con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, e ancora calde passare le ciambelle nello zucchero.
- Le vostre Ciambelline fritte perfette per Carnevale e non solo sono pronte per essere mangiate, ottime ancora calde.
