Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 100 g di ricotta
- un pizzico di sale
- 20 g di gocce di cioccolato
- 100 g di ciliegie
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Iniziare a preparare la Ciambellone con ciliegie e gocce di cioccolato. In una ciotola montare bene le uova con lo zucchero e ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere la ricotta e con l’aiuto di un robot amalgamare gli ingredienti, si creerà una crema omogenea. Intanto lavare le ciliegie, togliere l’osso ed aggiungerle (lasciate una decina da parte) alla crema e frullare il tutto. Aggiungere infine la farina setacciata insieme al lievito e un pizzico di sale, le ciliege messe da parte tagliate in piccoli pezzetti e le gocce di cioccolato (tenute prima circa 10 minuti in freezer) e mischiare. Prendere lo stampo a ciambella, imburrare e infarinare, versarci il composto e cuocere in forno già caldo e statico a 180° per 35-40 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce. Sfornate la ciambella, fatela raffreddare per bene ed estraetela dallo stampo. Spolverate con lo zucchero a velo prima di servirla. Il vostro Ciambellone con ciliegie e gocce di cioccolato è pronta per essere servita.
