Ciambellone di mele e noci…
Lo ammetto durante il periodo autunnale e invernale vado matta per i dolci alle mele, le metterei dappertutto e in tantissimi abbinamenti possibili. Questo Ciambellone di mele e noci è una torta secca ideale per la prima colazione o per la merenda o per un dopo cena. Soffice e gustoso, ideale per tutta la famiglia.
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Ciambellone di mele e noci.
Stampo: 26 cm di diametro
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 100 g di zucchero semolato
- 2 mele golden + 1 mela golden per ripieno
- 70 ml di olio di semi
- 80 g di noci tritate
- 150 ml di latte
- buccia di un limone
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- cannella in polvere q.b. (facoltativo)
- zucchero a velo q.b. per spolverare
Procedimento:
Iniziare a preparare il Ciambellone di mele e noci. Iniziare pulendo le mele: togliere il torzolo e sbucciarle, due mele tagliarle a spicchi e metterle in un recipiente con acqua e limone, per non farle annerire. La terza mela tagliarla a cubetti. In una ciotola montare le uova con lo zucchero, finchè non diventerà un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio a filo e mischiare. Setacciare la farina con il lievito e alternando con il latte aggiungere al resto del composto. Infine aggiungere la buccia grattugiata del limone, le noci tritate finemente (lasciatene una manciata da parte), la mela a cubetti e la cannella in polvere. Mischiare tutti gli ingredienti. Prendere una teglia per ciambelle, imburrare e infarinare, versarci il composto. Sopra posizionare a raggio gli spicchi di mela e sopra spolverare con la manciata di noci tritate che avrete messo da parte.
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