Clafoutis alle prugne, ricetta francese…
Purtroppo vivendo in una zona industriale non posso permettermi di tenere un’orto ma quei 3-4 alberi da frutto ci sono e ogni anno pochi ma buoni!!!
Quest’anno ad esempio il prugno ha fatto il suo lavoro, regalandoci delle deliziose prugne gialle ma erano così tante che non potevo solo mangiarle così a crudo quindi ho optato per un dolce che in casa mia piace molto, il clafoutis.
E’ un dolce di origine francese a base di pastella e frutta, un dolce umido che a noi piace tanto e lo mangiamo con qualsiasi frutta.
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Clafoutis alle prugne, ricetta francese
Clafoutis alle prugne, ricetta francese
Porzioni: 22 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 300 ml latte
- 8 prugne
- 3 uova
- 125 g farina 00
- 100 g zucchero a velo
- pizzico di sale
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Clafoutis alle prugne, ricetta francese setacciando la farina in una ciotola, unite un pizzico di sale, e aggiungete lo zucchero a velo e mescolate.
- Incorporate le uova che avrete sbattuto da parte e quando saranno state assorbite unite anche il latte versandolo a filo. Dovrete ottenere una pastella liscia e omogenea senza grumi.
- Imburrate uno stampo circolare dal diametro di 22 cm oppure potete utilizzare dei stampi monoporzioni. Sulla base dello stampo distribuitevi le prugne, che avrete prima lavato e fatto asciugare, tagliatele a metà e togliete l’osso.
- Poi versateci sopra a filo la pastella preparata comprendo completamente le prugne. Cuocete il clafoutis alle prugne in forno statico già caldo a 180° per circa 40 minuti, la superficie non deve scurirsi.
- Una volta cotto, lasciate intiepidire il clafoutis alle prugne prima di spolverizzarlo con lo zucchero a velo e servitelo con una buona tazza di tè nero caldo.
