Composta della nonna di cipolle gialle, ottima per formaggi…
Amo presentare per l’aperitivo un mix di formaggi ed abbinarli a varie marmellate o al miele. Le marmellate con i formaggi si sposano benissimo sia le classiche che quelle senapate ma anche quelle non di frutta: come al pomodoro verde (da urlo) che la Composta della nonna di cipolle gialle.
La Composta della nonna di cipolle gialle è una ricetta casereccia dal sapore agrodolce, ideale da conservare nella propria dispensa e utilizzare per arricchire il gusto di antipasti e secondi piatti ma anche di piatti di pasta.
Sfiziosa, profumata e semplicissima da preparare in casa: ideale per gli amanti di confetture!!
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Composta della nonna di cipolle gialle, ottima per formaggi
La Composta della nonna di cipolle gialle, ottima per formaggi
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 1 kg cipolle gialle
- 400 g zucchero semolato
- q.b. sale
- 3 foglie di alloro
- mezzo bicchiere di acqua
- mezzo bicchiere di aceto bianco
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Composta della nonna di cipolle gialle, ottima per formaggi. Prima di tutto pulire le cipolle: sbucciarle, lavare e tagliarle sottilmente.
- Metterle in una pentola con lo zucchero, le foglie di alloro, l'aceto e l’acqua. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, coprire con un coperchio e lasciar macerare per 3 ore.
- Trascorso questo tempo, cuocere le cipolle a fuoco medio, sempre con il coperchio, e mescolare ogni tanto. Non appena il tutto inizierà a sobbollire, aggiungere un pizzico di sale, abbassare la fiamma e proseguire con la cottura per altri 45 minuti. Mescolare di continuo per non far attaccare la vostra composta.
- Una volta pronta, versare la composta di cipolle nei vasetti già sterilizzati, chiudeteli con i loro coperchi e metteteli sottosopra per far formare il sottovuoto.
- Fate riposare la marmellata per circa una settimana prima di consumarla.
Tags :
cipolla
