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Erano mesi che guardavo quel barattolo aperto di burro d’arachidi nel frigorifero e non mi decidevo cosa farci.. poi oggi mi sono decisa e ci ho preparato dei cookies per la colazione di domani, una vera bontà.

Cookies con burro di arachidi

Porzioni: 16 biscotti

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti:

  • 100 g di farina 00
  • 90 g di burro
  • 100 g di burro di arachidi
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 60 g di mandorle
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo in polvere
  • 1 cucchiaino di miele

Preparazione:

Iniziare a preparare i Cookies con burro di arachidi. In una ciotola mettere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero ed amalgamare, per velocizzarvi potete utilizzare la planetaria. Poi aggiungere l’uovo, la farina e il pizzico di lievito, il miele, il burro di arachidi e le mandorle tritate grossolanamente e unire tutti gli ingredienti, formando una palla uniforme. Formare 16 palline, Posizionare su una leccarda da forno con carta, schiacciare leggeremente con le mani.Infornare a 180 gradi, in forno statico per circa 15 minuti. I vostri Cookies con Burro di arachidi sono pronti per essere gustati con una buona tazza di latte caldo.

N.B. possono essere conservati in una scatola di latta anche per una settimana, ma vedrete che finiranno prima.

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