Cosce di pollo con zucca e noci..
Spesso mi piace raccontare le storie o le origini che ci sono dietro a un piatto, ma questa volta l’unica cosa che vi posso dire che avevo voglia di un secondo piatto autunnale!
E sì da qualche mese lavoro in pizzeria e quindi tutte le sere sempre e solo pizza quindi per pranzo spesso mi capita di prepararmi un buon piatto di carne e siccome amo molto la zucca e i funghi, ho pensato di abbinare tutti i miei sapori preferiti in un’ottima idea per cena.
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Cosce di pollo con zucca e noci
Porzioni: 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Ingredienti:
- 4 cosce di pollo
- 100 g di zucca
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 100 g di funghi misti
- 20 g di noci
- erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino,..)
- Olio Di Oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
Iniziare a preparare le Cosce di pollo con zucca e noci. Ho preparato tutti gli ingredienti separatamente e poi riunito in un’unica padella.
Quindi come prima cosa preparare le cosce di pollo: versare in una padella un goccio di olio e rosolare le cosce, prima a fuoco basso per circa 30 minuti, sfumando con del vino bianco e rigirandole di tanto in tanto. Poi verso fine cottura alzare la fiamma e aggiungerci del sale, pepe e le erbe aromatiche.
Intanto passare alla zucca: io ho comprato quella già pulita a cubetti quindi ho preso una leccarda da forno e ricoperto con carta. Infornare la zucca a 180 gradi per circa 15 minuti.
Infine preparare i funghi, se usate quelli congelati vi basterà prendere una padella con un goccio di olio e riscaldarli. Quindi infine aggiungere la zucca, i funghi e le noci tritate grossolanamente alle cosce e saltare il tutto insieme un paio di minuti.
