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Cous cous con asparagi e fave, con tutte verdure a crudo o quasi

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Cous cous con asparagi e fave, con tutte verdure a crudo o quasi..

I piatti che amo di più freschi e light. Pieni di verdure di stagione, ideali da mangiare a pranzo.

Preparo molto spesso piatti freschi con il cous cous o con dei legumi o cereali, poi ci si aggiungono varie verdure o del pesce. Si preparano in pochissimi minuti e sono ideali sopratutto l’estate con il caldo.

Cous cous con asparagi e fave, con tutte verdure a crudo o quasi

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Cous cous con asparagi e fave, con tutte verdure a crudo o quasi

Un'ottima insalata fresca di cous cous, ideale per pranzo. Ottima servita con tanta verdura fresca.
Portata Insalata
Cucina Italiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 2 persone
Calorie 250kcal
Chef Dina Gintsburg

Ingredienti

  • 100 g cous cous
  • 5-6 fave fresche
  • 5-6 asparagi
  • 10 pomodorini pachino
  • q.b. sale
  • q.b. olio di oliva

Istruzioni

  • Iniziare a preparare il Cous cous con asparagi e fave, con tutte verdure a crudo o quasi. Prendere un pentolino con dell’acqua e versarci il cous cous, farlo bollire circa 5 minuti finchè non sarà pronto.
  • Scolare e farlo raffreddare.
  • Intanto a parte lavare gli asparagi, eliminare la parte del gambo più dura. Cuocerli in abbondante acqua per 5 minuti, devono rimanere croccanti.
  • Appena si sarà raffreddato sia il cous cous che gli asparagi prendere una ciotola: aggiungerci il cous cous, gli asparagi tagliati a rondelle, i pomodorini lavati e tagliati e le fave sgranate e mescolare.
  • Aggiustare di olio e sale e mischiare.Il vostro Cous cous con asparagi e fave, con tutte verdure a crudo o quasi è pronto per essere servito.

Note

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