Crema al parmigiano…
31 dicembre 2019.. 37 anni, due figli, una dolce metà che adoro. Tra alti e bassi si è concluso un’altro anno!
L’anno è iniziato nei peggiori dei modi, la scomparsa del nonno materno.. il mio primo viaggio in Israele da quelli paterni.. un anno tra alti e bassi ma sempre al fianco la mia famiglia che mi ama.
La conclusione di questo anno per fortuna è tra le migliori, anche a 37 anni si riesce a trovare lavoro e certo non quello dei miei sogni ma sempre a contatto con le persone. Come negli ultimi anni ci organizziamo con alcuni amici in casa.
Cena (quasi tutta già pronta, è relax pure per noi), si beve e si gioca… Quest’anno la casa a disposizione è la mia e come una buona padrona di casa ho voluto preparare qualcosa di sfizioso per l’aperitivo. Se vi piace l’idea fate ancora in tempo ci vogliono solo 5 minuti e potrete utilizzare questa Crema al parmigiano per tante idee sfiziose.
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Crema al parmigiano.
Crema al parmigiano
La crema al Parmigiano è una saporita salsa che si prepara aggiungendo alla besciamella il Parmigiano reggiano grattugiato.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 500 ml latte
- 150 g parmigiano
- 50 g farina 00
- 50 g burro
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crema al parmigiano. Come prima cosa versare il latte in una pentola e riscaldarlo.
- A parte intanto sciogliere a fuoco basso il burro. Una volta sciolto aggiungere la farina setacciata. Mescolare con una frusta a mano per ottenere un roux ben amalgamato e dal colore dorato.
- Ora aggiungerci il latte riscaldato e continuare a sbattere con la frusta a mano, attenzione a non formare i grumi. Cuocere per altri 10 minuti continuando a mescolare continuamente.
- Quando il composto si sarà addensato, togliere il pentolino dal fuoco e unirci il parmigiano grattugiato un poco alla volta, amalgamandolo al composto sempre con le fruste a mano.
- Mescolare bene alla besciamella al Parmigiano in modo tale da ottenere una consistenza piuttosto densa.
I consigli di Dina
La crema al parmigiano si conserva in frigorifero, coperta con della pellicola trasparente per almeno 2-3 giorni.
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