Crema di mascarpone con salsa golosa alle albicocche…
Buon mercoledì a tutti cari miei lettori, qui le temperature finalmente si sono un pò abbassate e il profumo di pioggia persiste anche la notte, almeno si riposa per bene.
Da oggi ricomincio finalmente a lavorare anche il pomeriggio quindi sarò più impegnata ma promesso che ogni giorno on mancheranno le mie nuove ricette 🙂
Oggi ad esempio vi lascio un’idea di dolce al cucchiaio fresca e veloce, la Crema di mascarpone con salsa golosa alle albicocche è una vera golosità!!!
Un dolce che si prepara in pochi minuti e accontenta tutta la famiglia.
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Crema di mascarpone con salsa golosa alle albicocche
Crema di mascarpone con salsa golosa alle albicocche
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 500 g albicocche
- 2 cucchiai succo di limone
- 2 cucchiai zucchero semolato
Crema al mascarpone
- 250 g mascarpone
- 200 ml panna da montare
- 80 g zucchero a velo
- 2 cucchiai succo di limone
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crema di mascarpone con salsa golosa alle albicocche. Vi consiglio come prima cosa preparare le albicocche: lavare le albicocche, eliminare il nocciolo e tagliarle grossolanamente.
- Metterle in una pentola con zucchero e succo di limone e cuocere per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Appena si saranno sfaldate, fatele raffreddare.
- Versare la salsa in un frullatore e ridurle a purea, mettere da parte e passare a preparare la crema: montare la panna a neve ben ferma e mettere da parte.
- A parte in una ciotola, invece, montare il mascarpone, lo zucchero a velo e il succo di limone (fate attenzione a non formare alcun grume).
- Poi aggiungete la panna montata e mescolate dal basso verso l'altro lentamente.Otterrete così una crema densa e soffice, ottima per farcire tanti dolci.
- Versare la crema al mascarpone in una teglia e sopra aggiungere la salsa di albicocche, tenere in frigorifero finchè non la servirete.
