Crema diplomatica la ricetta golosa per farcire torte e crostate
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Crema diplomatica la ricetta golosa per farcire torte e crostate…
La crema diplomatica altro non è che l’unione di due preparazioni base della pasticceria, la crema pasticciera e la crema chantilly.
Ottima per rendere i vostri dolci ancora più golosi: come farcitura o decorazione la crema diplomatica è ottima per torte, e non solo.
Ottima anche da mangiare così al cucchiaio magari con della frutta fresca di stagione.
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Crema diplomatica la ricetta golosa per farcire torte e crostate.
Crema diplomatica
Veloce e facile da preparare per farcire tanti dolci o da mangiare così al cucchiaio.
Porzioni: 10 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 500 ml latte
- 4 tuorli
- 70 g zucchero semolato
- 70 g maizena
- 1 baccello di vaniglia
- 200 ml panna da montare
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crema diplomatica la ricetta golosa per farcire torte e crostate. Prima di tutto preparare la crema pasticcera: come prima cosa ricavare i semi dalla vaniglia e tagliare i baccelli a pezzi.
- Versare il latte in una pentola e aggiungere sia i semi che i baccelli della vaniglia. Portare il latte ad ebollizione.
- Mescolare di tanto in tanto.A parte in una ciotola versare i tuorli, lo zucchero e la maizena. Utilizzando un frustino morbido mescolare per ottenere una consistenza cremosa e liscia.
- Aggiungere il composto al latte (filtrare il latte con un colino per eliminare la vaniglia) e mescolare, appena si sarà addensato spegnere il fuoco.Coprite con della pellicola trasparente e fate raffreddare.
- Quando si sarà raffreddata montare a parte la panna ben ferma ed aggiungerla alla crema pasticcera. Amalgamare delicatamente.
- Utilizzare la crema diplomatica per farcire le vostre torte.
I consigli di Dina
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