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La crema pasticcera è un tipo di crema preparato a base di tuorlo d’uovo, zucchero, latte e farina, utilizzata in moltissimi prodotti dolciari ed è la farcitura più usata in pasticceria.
Nei bignè, nei dolci di pasta sfoglia o nelle crostate, è sempre la farcitura più scelta! E’ una preparazione molto versatile: basta modificare appena le dosi di alcuni ingredienti per ottenere consistenze diverse e appropriate all’uso che ne farete!
Crema pasticcera, perfetta e ottima in pochi minuti.
Crema pasticcera, perfetta e ottima in pochi minuti
In pochi minuti si ottiene una crema perfetta, per farcirci tanti ottimi dolci.
Porzioni: 6 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 500 ml latte
- 2 tuorli
- 70 g maizena
- 70 g zucchero semolato
- 1 baccello di vaniglia
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crema pasticcera, perfetta e ottima in pochi minuti. Come prima cosa ricavare i semi dalla vaniglia e tagliare i baccelli a pezzi. Versare il latte in una pentola e aggiungere sia i semi che i baccelli della vaniglia.
- Portare il latte ad ebollizione. Mescolare di tanto in tanto.
- A parte in una ciotola versare i tuorli, lo zucchero e la maizena. Utilizzando un frustino morbido mescolare per ottenere una consistenza cremosa e liscia.
- Aggiungere il composto al latte (filtrare il latte con un colino per eliminare la vaniglia) e mescolare, appena si sarà addensato spegnere il fuoco.
- Coprite con della pellicola trasparente e fate raffreddare.
I consigli di Dina
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