Crespelle salate alla caprese

Crespelle salate alla caprese…

Questa è stata la nostra cena di ieri, dirvi che era da urlo è limitato.. Le Crespelle salate alla caprese sono un’ottimo piatto unico da servire per una cena fredda e light.

Ottimo secondo piatto per le calde giornate in arrivo, noi poi ci abbiamo aggiunto un paio di fette di prosciutto crudo e il risultato è stato fantastico.

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Crespelle salate alla caprese

Le Crespelle salate alla caprese sono ottime per una cena fresca e gustosa, si preparano in pochissimo tempo.

Preparazione10 minuti min

Cottura10 minuti min

Riposo30 minuti min

Tempo totale50 minuti min

Portata: Portata principale

Cucina: Italiana

Porzioni: 12 crespelle

Calorie: 300kcal

Ingredienti

Crepes

• 500 ml latte
• 250 g farina 00
• 2 uova
• 10 g burro per ungere

Ripieno

• 12 pomodori ramati
• 6 mozzarelle
• q.b. sale
• q.b. olio di oliva

Instruzioni

• Iniziare a preparare le Crespelle salate alla caprese. Come prima cosa preparare le crepes: in una ciotola capiente rompere le uova e mescolare con il latte.
• Setacciare la farina ed aggiungerla con il pizzico di sale un po’ per volta e mescolare, attenzione a non formare i grumi. Far riposare in frigorifero circa 30 minuti.
• Riscaldare la crepiera e ungerla con il burro. Una volta a temperatura versate un mestolo di impasto sufficiente a ricoprire la superficie della padella, cuocere circa 1 minuto per lato, fare lo stesso procedimento con tutto l’impasto. 
• Fate raffreddare le crepes e poi farcirle com fette di mozzarella e pomodori a fette, un pizzico di sale e un goccio di olio di oliva e servirle. Buon appetito!!