Crespelle salate con rucola e bresaola
Crespelle salate con rucola e bresaola
Crespelle salate con rucola e bresaola…
Non sempre si ha voglia di cucinare e quindi spesso si opta per idee facili e veloci come lo sono queste Crespelle salate con rucola e bresaola.
Se ti è piaciuta la mia ricetta vienimi a trovare su Facebook! O se preferisci mi trovi anche su Instagram o su pinterest Potremmo conoscerci e condividere la nostra passione! Ti aspetto anche nel mio gruppo “Il gruppo di cibo che passione”
RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP. salvate il mio numero di telefono 3293619884 come Cibo che Passione e scrivimi su whatsapp il tuo nome e cognome.
Crespelle salate con rucola e bresaola.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 + 10 minuti
Dosi: 8 crespelle
Ingredienti per crespelle:
- 500 ml di latte
- 40 g di burro
- 2 uova
- 250 g di farina 00
- Sale q.b.
Ingredienti per il ripieno:
- 32 fette di bresaola
- 100 g di rucola
- 2 mozzarelle di bufala
- parmigiano grattugiato per completare
- olio evo q.b.
Procedimento:
Come prima cosa preparare le crespelle: in una ciotola capiente rompere le uova e mescolare con il latte. Setacciare la farina ed aggiungerla un po’ per volta e mescolare, attenzione a non formare i grumi. Infine aggiungere un pizzico di sale e mescolare. Far riposare in frigorifero circa 30 minuti. Riscaldare la crepiera e ungerla con il burro. Una volta a temperatura versate un mestolo di impasto sufficiente a ricoprire la superficie della padella, cuocere circa 1 minuto per lato, fare lo stesso procedimento con tutto l’impasto. In ogni crespella aggiungere della mozzarella di bufala, 4 fette di bresaola e alcune foglie di rucola. Ripiegare in 4, spolverare le crespelle con del parmigiano grattugiato. Appoggiatele in una pirofila con un goccio di olio e infornare a 180 gradi per circa 10 minuti in forno ventilato.
