Crocchette di patate fatte in casa…
Un grande classico tra gli antipasti italiani ci sono le Crocchette di patate che ho sempre mangiato nei ristoranti o comprate congelate, e spesso sono preparate con fiocchi di patate.
Quindi ho voluto finalmente prepararle in casa e vi dirò il risultato è stato ottimo, davvero facili da fare e molto gustose.
Ottime per l’antipasto o da preparare per cena e i più piccoli ma non solo ne andranno matti, vi assicuro che farete un gran successone.
E voi le avete mai fatte le Crocchette di patate fatte in casa? Se no andiamo insieme a leggere la ricetta e a vedere come si preparano.
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Crocchette di patate fatte in casa
Le Crocchette di patate fatte in casa sono degli ottimi stuzzichini o un contorno quando più volete.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 600 g patate
- 1 uovo
- 50 g parmigiano grattugiato
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. prezzemolo
- q.b. olio di oliva
Impanatura
- 2 uova
- q.b. pangrattato
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Crocchette di patate fatte in casa. Come prima cosa pelare le patate, tagliarle grossolanamente.Prendere una pentola d'acqua, aggiungerci le patate e far bollire per 20 minuti circa.
- Appena saranno morbide, scolare e fatele raffreddare qualche minuto. Poi schiacciatele a purea. Versarla in una ciotola e aggiungerci un pizzico di sale e pepe.
- Unire l'uovo, il parmigiano grattugiato e mescolare. Prendere una porzione di impasto di circa 40 g e formare le crocchette dandole una forma cilindrica e un pochino schiacciata.
- Appena avrete preparato tutte le crocchette iniziare ad impanarle: preparare due ciotole rispettivamente con le due uova sbattute e l'altra con il pangrattato. Passare le crocchette prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
- Prendere una padella dai bordi alti e versarci l'olio, portare a temperatura desiderata e iniziare a cuocere le crocchette 5-6 per volte, rigirandole in modo uniforme.
- Appena pronte farle scolare su carta assorbente su di un piatto. Fare lo stesso procedimento con tutto l'impasto. Servire ben calde.
