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Crostata con marmellata di uva fragola…

un paio di giorni fa mi sono preparata la marmellata di uva fragola, ottima di sicuro sopra una fetta di pane oppure perché non prepararci una gustosa crostata di frolla?? Mio figlio di 10 anni ama le crostate con la marmellata e quindi facciamolo felice 😀

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Crostata con marmellata di uva fragola

Dosi: 24 cm di diametro

Tempo di preparazione: 60 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti per la frolla:

  • 400 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo
  • 2 uova
  • pizzico di sale
  • 70 ml di acqua
  • Buccia Grattugiata Di Mezzo Limone
  • mezza bustina di lievito istantaneo per dolci
  • 1 uovo per spennellare

 

Preparazione:

Iniziare a preparare le Crostata con Marmellata di uva fragola dalla frolla e quindi con la sabbiatura: in un robot da cucina versare la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo di frigo tagliato a cubetti grossolanamente.

Azionare il robot e otterrete un composto dall’aspetto sabbioso, versare su un piano di lavoro e aggiungere lo zucchero a velo. Creare la forma a fontana e al centro mettere le uova e la buccia grattugiata del mezzo limone. Quindi iniziare ad amalgamare il tutto ed aggiungere l’acqua. Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.

Formare un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.

Tolta dal frigorifero stendere la frolla, ricoprire uno stampo per crostate (io uso quello con fondo estraibile), eliminare la parte in eccesso. Riempire con la marmellata, decorare a piacere e infornare a 180 gradi per 20 minuti. Farla raffreddare e gustarla magari davanti a una tazza di tè.

 

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