Crostata della nonna con crema pasticcera al limone….
Mi sono resa conto che pur essendo una grande amante della pasta frolla, ho spesso preparato delle crostate ma poi senza manco scriverci la ricetta o farci delle foto, quindi nelle prossime settimane ne vedrete diverse e le più classiche.
Questo mio viaggio inizia con una vera bontà, la Crostata della nonna con crema pasticcera al limone, una classica pasta frolla che racchiude una deliziosa crema pasticcera al limone.
Questo profumo di limoni inizia a farmi sognare la primavera, che è la stagione dell’anno che amo di più in particolare.
Una crostata ottima in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, a un bel dolcetto a fine pasto. Per preparare le crostate utilizzo sempre gli stampi con fondi removibili, una vera comodità!!!
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Crostata della nonna con crema pasticcera al limone
La Crostata della nonna con crema pasticcera al limone semplice e veloce da preparare, ideale per la prima colazione o la merenda.
Porzioni: 22 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Pasta frolla
- 250 g farina 00
- 120 g burro
- 1 uovo
- 70 g zucchero a velo
- scorza grattugiata di mezzo limone
- pizzico di sale
Crema pasticcera al limone
- 500 ml latte
- 4 tuorli
- 70 g maizena
- 70 g zucchero semolato
- 1 limone biologico
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crostata della nonna con crema pasticcera al limone dalla frolla: in un robot mettere la farina setacciata, il burro freddo di frigo a tocchetti ed azionarlo per rendere un composto sabbioso.
- Versare l’impasto ottenuto su una spianatoia, in mezzo aggiungere il pizzico di sale, lo zucchero a velo , la scorsa grattugiata di un limone e il tuorlo e lavorare velocemente a mano fino ad ottenere un panetto compatto.
- Avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
- Nel frattempo preparare la crema pasticcera al limone: versare il latte in una pentola e aggiungere un pezzetto di scorza di limone. Portare il latte ad ebollizione.
- Mescolare di tanto in tanto. A parte in una ciotola versare i tuorli, lo zucchero e la maizena. Utilizzando un frustino morbido mescolare per ottenere una consistenza cremosa e liscia.
- Aggiungere il composto al latte, aggiungerci il succo filtrato del limone e mescolare, appena si sarà addensato spegnere il fuoco. Eliminare la scorza del limone e coprire con della pellicola trasparente, fate raffreddare.
- Trascorso il tempo riprendere l’impasto e iniziarlo a stendere sul piano di lavoro, per facilitarsi usate la carta da forno per stendere l’impasto. Stenderlo nello stampo scelto e bucherellare con una forchetta.
- Versare al suo interno la crema pasticciera e livellarla. Stendere la rimanente frolla e tagliarla a striscioline, posizionare le strisce sopra la crema intrecciandole tra di loro. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti. Sfornare e far raffreddare. Servire la vostra crostata.
