Crostata di frolla al cacao con ricotta e mele

Crostata di frolla al cacao con ricotta e mele…

Sono mesi che ho preparato questa buonissima Crostata di frolla al cacao con ricotta e mele ma poi è andata nel dimenticatoio delle numerose bozze che ho nel computer.

Poi finalmente oggi me ne sono ricordata e volendo pubblicare un dolce con le mele me ne sono ricordata, veramente golosa!!!

Prepariamo allora questa crostata per domenica e vedrete che buona, piacerà a tutti.

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Crostata di frolla al cacao con ricotta e mele

La Crostata di frolla al cacao con ricotta e mele è davvero una deliziosa coccola a fine pasto.

Preparazione20 minuti min

Cottura30 minuti min

Riposo30 minuti min

Tempo totale1 ora h 20 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 22 cm di diametro

Calorie: 300kcal

Ingredienti

Frolla al cacao

• 250 g farina 00
• 50 g cacao amaro in polvere
• 100 g zucchero a velo
• 2 uova
• 100 g burro

Crema alla ricotta

• 300 g ricotta
• 1 uovo
• 100 g zucchero semolato
• 1 cucchiaio succo di limone
• 2 mele golden

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Crostata di frolla al cacao con ricotta e mele preparando la pasta frolla e quindi iniziare dalla sabbiatura:  in un robot da cucina versare la farina setacciata, il cacao ed il burro freddo di frigorifero tagliato a cubetti grossolanamente.
• Azionare il robot e otterrete un composto dall’aspetto sabbioso, versare su un piano di lavoro e aggiungere lo zucchero. Creare la forma a fontana e al centro versare il tuorlo.
• Quindi iniziare ad amalgamare il tutto. Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente, riporlo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.
• Aggiungerci lo zucchero,il cacao amaro in polvere e l'uovo ed amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.Avvolgere la pasta frolla con della pellicola trasparente e trasferirla in frigorifero per 30 minuti circa.
• Iniziare a preparare la crema: vi basterà amalgamare in una ciotola la ricotta setacciata con l’uovo e lo zucchero. Stendere la frolla. 
• Foderare il fondo della forma prescelta con l’impasto rialzando leggermente i bordi in modo uniforme e riempirla con la crema livellandola per bene. Decorare la superficie con le mele lavate e tagliate a fette.
  
• Infornare per 30 minuti a 180°. Sfornare e far raffreddare la vostra Crostata di frolla al cacao con ricotta e mele.