Crostata di frolla al cocco con crema pasticcera, more e fichi

Crostata di frolla al cocco con crema pasticcera, more e fichi…

Ho proprio voglia che arrivi l’autunno, mi piacciono i suoi colori e suoi profumi… Amo le primizie che si trovano in commercio con cui si possono preparare tantissime prelibatezze.

Questa Crostata di frolla al cocco con crema pasticcera, more e fichi è stata preparata come dolce della domenica, semplice e veloce e piace a tutti.

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Crostata di frolla al cocco con crema pasticcera, more e fichi

Crostata di frolla al cocco con crema pasticcera, more e fichi un dolce goloso ideale da servire per delle occasioni speciali.

Preparazione20 minuti min

Cottura20 minuti min

Riposo30 minuti min

Tempo totale1 ora h 10 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 24 cm di diametro

Calorie: 300kcal

Ingredienti

Frolla al cocco

• 150 g farina 00
• 60 g farina di cocco
• 80 g burro
• 80 g zucchero a velo
• 1 uovo
• pizzico di sale

Crema pasticcera

• 500 ml latte
• 3 tuorli
• 70 g maizena
• 70 g zucchero semolato
• 1 baccello di vaniglia

Decorazione

• 5-6 fichi
• 100 g more

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Crostata di frolla al cocco con crema pasticcera, more e fichi dalla frolla al cocco: preparare la sabbiatura, in un robot versarci la farina e il burro a tocchetti e frullare.
• Versare ora il tutto su un piano di lavoro a fontana. Aggiungerci la farina di cocco, lo zucchero a velo e le uova ed amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
• Avvolgere la pasta frolla con della pellicola trasparente e trasferirla in frigorifero per 30 minuti circa.
• Passare a preparare la crema pasticcera: Come prima cosa ricavare i semi dalla vaniglia  e tagliare i baccelli a pezzi.
• Versare il latte in una pentola e aggiungere sia i semi che i baccelli della vaniglia. Portare il latte ad ebollizione. Mescolare di tanto in tanto.A parte in una ciotola versare i tuorli, lo zucchero e la maizena.
• Utilizzando un frustino morbido mescolare per ottenere una consistenza cremosa e liscia.Aggiungere il composto al latte (filtrare il latte con un colino per eliminare la vaniglia) e mescolare, appena si sarà addensato spegnere il fuoco.Coprite con della pellicola trasparente e fate raffreddare.
• Riprendere la frolla, stenderla e ricoprire una tortiera per crostate. Farcire con la crema e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
• Quando sarà pronta spegnere il forno e farla raffreddare. Prima di servire decorare con dei fichi e le more.