Crostata di frolla alta con crema di pistacchio…
Le crostate di pasta frolla come le fai sono sempre buone e le puoi preparare sia con diverse frolle (classica, al cioccolato, al caffè, al cocco,…) sia le si possono farcire con tantissime creme diverse (pasticcera, al limone, al pistacchio, alla ricotta,…).
Dopo aver preparato qualche settimana fa la crostata alle nocciole, oggi ho voluto preparare la stessa ricetta ma al pistacchio siccome in casa siamo dei grandi amanti di questa frutta secca.
La Crostata di frolla alta con crema di pistacchio vi lascerà a bocca aperta per la sua bontà e semplicità nella sua preparazione. Ideale per delle occasioni ma anche come un semplice dolce dopo i pasti.
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Crostata di frolla alta con crema di pistacchio
La Crostata di frolla alta con crema di pistacchio è un dolce classico molto semplice e gustoso da preparare.
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Pasta frolla
- 250 g farina 00
- 120 g burro
- 1 uovo
- 100 g zucchero a velo
Ripieno
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- 150 g zucchero semolato
- 130 g farina di pistacchi
- 2 cucchiai crema di pistacchio
- 120 g burro
- 2 cucchiai brandy
- q.b. crema di pistacchio per decorare
- q.b. pistacchi tritati per decorare
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crostata di frolla alta con crema di pistacchio dalla frolla setacciando la farina e mischiarla con lo zucchero e il burro, infine aggiungere l’uovo. Lavorare a mano l’impasto per qualche minuto finché non diventa liscio e omogeneo.
- Ricoprire con la pellicola trasparente e far riposare in frigo per mezz'ora. Riprendere l’impasto e stenderlo. Imburrare e infarinare una teglia e adagiarci la frolla.
- Iniziare a fare la farcia: sbattere le uova e il tuorlo con lo zucchero, aggiungerci la farina, la crema di pistacchio e il burro fuso freddo. Per ultimo aggiungere la farina di pistacchi e il liquore.
- Versare la farcia sulla frolla e infornare a 180 gradi per 30 minuti. Spegnere il forno e far raffreddare la torta. Io ho voluto decorare con crema di pistacchio e la granella di pistacchi. La vostra Crostata di frolla alta con crema di pistacchio è pronta per essere mangiata.
