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La Crostata di frolla con marmellata è un dolce classico italiano, spesso si trova a tavola per colazione o la merenda di tutta la famiglia, ideale da mangiare a fine pasto. La crostata può essere sia una unica o si possono preparare delle monoporzioni come le crostatine, si può farcire sia con della marmellata del gusto desiderato, sia con la nutella o con altri abbinamenti. Oggi ho voluto approfittare a parte la richiesta dei miei bimbi, anche la confettura homemade alle ciliegie fatta pochi giorni fa, una vera delizia!
Crostata di frolla con marmellata.
Difficoltà: bassa
Stampo: 22 cm di diametro
Tempi di preparazione: 35 minuti
Tempi di riposo: 30 minuti
Tempi di cottura: 30 minuti
Ingredienti per la frolla:
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 100 g di burro
- buccia grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
- marmellata di ciliegie o altro gusto
Procedimento:
Iniziate a preparare le Crostata di frolla con marmellata preparando la pasta frolla e quindi iniziate dalla sabbiatura: in un robot da cucina versare la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo di frigo tagliato a cubetti grossolanamente.
Azionare il robot e otterrete un composto dall’aspetto sabbioso, versare su un piano di lavoro e aggiungere lo zucchero a velo.
Create la forma a fontana e al centro versare la scorza di limone grattugiata e i tuorli.
Quindi iniziare ad amalgamare il tutto. Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.
Formare un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.
Tolta dal frigo stendere la frolla. Foderare il fondo delle forma prescelta con l’impasto, riempirla con la marmellata livellandola per bene. Stendere l’impasto rimasto e tagliarlo a piacere. Infornare per 30 minuti a 180°. Sfornare e far raffreddare, servire la Crostata di frolla con marmellata a merenda con un buon bicchiere di latte.
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