NataleRicette delle Feste

Crostata di Natale bicolore

Crostata di Natale bicolore….

Una crostata non può mai mancare nelle nostre case, in qualunque periodo dell’anno. Il bello delle crostate in genere sia quelle di frolla che quelle morbide (che io amo molto preparare) è che possono essere molto versatili.

Ad esempio la proposta di oggi è una crostata in veste natalizia con cui potrete stupire tutti, per la sua bellezza e bontà.

 

Danubio albero di natale salato

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Crostata di Natale bicolore

Un dolce facile e veloce, molto scenografico, ideale per le feste.
Portata Dessert
Cucina Italiana
Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Riposo 2 ore
Tempo totale 3 ore
Porzioni 22 cm di diametro
Chef Dina Gintsburg

Ingredienti

  • 500 g farina 00
  • 2 uova
  • 100 g zucchero semolato
  • 200 g burro
  • scorza grattugiata di mezzo limone
  • 20 g cacao amaro in polvere

Crema pasticcera

  • 500 ml latte
  • 5 tuorli
  • 100 g zucchero semolato
  • 100 g maizena o amido di riso

Istruzioni

  • Iniziare a preparare la Crostata di Natale bicolore dalla frolla: in un mixer mettere la farina setacciata e il burro freddo di frigorifero tagliato a piccoli pezzi, quindi accendere le lame per ottenere una sabbiatura.


  • Dividere il composto a metà e trasferirlo su una spianatoia una parte alla volta. Creare una conca al centro e versarci metà dello zucchero e un uovo sempre al centro, grattare anche la scorza di mezzo limone e maneggiare brevemente gli ingredienti giusto il tempo di compattare la frolla, quindi datele la forma di un panetto, appiattire leggermente e coprire con della pellicola trasparente;
  • fare lo stesso procedimento con la seconda metà ma al posto della scorza di limone aggiungerci il cacao. Riporre entrambe le frolle in frigorifero a rassodare per circa 2 ore.
  • Intanto preparare la crema pasticcera: versare il latte in una pentola e portarlo ad ebollizione. A parte in una ciotola intanto mescolare i tuorli con lo zucchero e la maizena. Aggiungere il composto al latte e mescolare, appena si sarà addensato far raffreddare.

  • Togliere dal frigorifero la frolla e stenderla, sia la bianca che quella al cacao. Ricoprire con quella bianca uno stampo per crostate (io uso quello con fondo estraibile), eliminando la parte in eccesso.

  • Riempire con la crema. Ritagliare con un coppa pasta tante piccole stelline sia nella frolla bianca che in quella al cacao e ricoprire la vostra crostata alternando i due colori.
  • Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa. Farla raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo. La vostra
    Crostata di Natale bicolore è  pronta per essere gustata.

Note

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