Crostata morbida al cacao Foresta Nera….
La foresta nera è una torta tedesca molto semplice negli ingredienti ma molto scenografica che potete preparare per le occasioni importanti e che vi farà fare un figurone quando la porterete in tavola.
La versione che vi presento oggi non è quella classica ma è la crostata morbida al cacao Foresta nera. Una base che amo molto e preparo spesso in tante versioni, questa volta piena di amarene e cioccolato.
Un dolce ottimo per un’occasione speciale oppure per una coccola serale.
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Crostata morbida al cacao Foresta Nera
La Crostata morbida al cacao Foresta Nera
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 2 uova
- 100 g zucchero semolato
- 80 g burro
- 100 ml latte
- 100 g farina 00
- 50 g fecola di patate
- 2 cucchiai lievito istantaneo per dolci
- pizzico di sale
- 20 g cacao amaro in polvere
Crema
- 200 ml panna da montare
- 70 g zucchero a velo
- q.b. amarene sciroppate
- q.b. codette di cioccolato
Bagna
- q.b. sciroppo delle amarene
- q.b. acqua
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crostata morbida al cacao Foresta Nera dalla base: Preriscaldare il forno a 170° C. Spruzzare dell’olio per teglie. Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
- Setacciare la farina in un recipiente. A parte montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungerci prima il burro fuso a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata, la fecola, il cacao amaro in polvere ed infine il lievito.
- Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.Versare il composto nello stampo ed infornare per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ).Trascorso il tempo di cottura, lasciarla raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.
- Intanto montare la panna a neve ben ferma, aggiungerci lo zucchero a velo e mescolare dal basso verso l'alto.
- In una ciotola unire due cucchiai di sciroppo con due cucchiai di acqua e spennellare la base della crostata morbida con questa bagna.
- Sopra decorare con una sacca da pasticcere con la panna. Aggiungerci le amarene sciroppate e le codette di cioccolato.
Questa crostata Dina è davvero strepitosa la proverò sicuramente
Grazie Rosanna, si era buonissima
Conosco molto bene la torta Foresta nera che era la mia preferita quando vivevo in Svizzera 😋. Non sapevo esistesse la variante a crostata, assolutamente da provare anche se non mi sembra così semplice 😅
ma no è molto semplice da fare, a volte le spiegazioni sembrano lungo ma in realtà non lo sono 🙂
Ciao, lo stampo furbo che hai usato che diametro aveva?
Grazie mille
Il mio è di 24 cm di diametro