Crostata morbida con ananas e crema al mascarpone, soffice e veloce da preparare

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Crostata morbida con ananas e crema al mascarpone, soffice e veloce da preparare…

Rieccomi qui con la mia amata “Crostata morbida” ne vado proprio matta!! Un dolce che si prepara in pochissimo tempo e potrete farcirla con tutta la frutta che più amate.

La crostata morbida all’ananas effetto mimosa è una torta semplicissima da preparare ma tanto buona e di grande effetto.

Crostata morbida con ananas e crema al mascarpone, soffice e veloce da preparare.

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crostata all’ananas con base morbida

Un dolce velocissimo da preparare che a casa mia almeno una volta a settimana devo riproporre, sempre con sapori diversi.

Preparazione20 minuti min

Cottura20 minuti min

Tempo totale40 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 24 cm di diametro

Calorie: 300kcal

Strumenti

• Stampo furbo per crostate

Ingredienti

Base

• 180 g farina 00
• 3 uova
• 100 g zucchero semolato
• 3 cucchiai latte
• 1 bustina lievito istantaneo per dolci
• 50 g burro
• pizzico di sale

Crema

• 250 g mascarpone
• 50 g zucchero a velo
• 2 cucchiai succo dell'ananas
• 200 ml panna da montare
• 1 barattolo ananas sciroppato

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Crostata morbida con ananas e crema al mascarpone, soffice e veloce da preparare dalla base. Preriscaldare il forno a 170° C. Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate (abbondate con burro per non farla attaccare).
• Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. Setacciare la farina. Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungerci prima il burro fuso a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito.
• Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. Versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato ed infornare per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ).
• Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo …. Una volta raffreddata, capovolgere la tortiera e sformate il dolce.
• Preparazione della crema: mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e due cucchiai di succo d'ananas e mescolare.
• A parte montare la panna ed aggiungerla al resto degli ingredienti ed amalgamare.  Riprendere lo stampo, versarci la crema e livellarla.
  
• Rimettere in frigorifero per un paio di ore. Poco prima di servire, decorarla con l'ananas sciroppato tagliato a cubetti. La vostra Crostata morbida con ananas e crema al mascarpone, soffice e veloce da preparare  è pronta per essere servita. 
  

I consigli di Dina

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