Crostata morbida con cheesecake al pistacchio…..
Ieri dovevo improvvisare un dolce da portare a casa della mia mamma e non volevo fare il solito dolce ma ho pensato di unire la base della crostata morbida con la crema della cheesecake SENZA GELATINA.
Siccome siamo tutti amanti del pistacchio allora ho voluto fare la Crostata morbida con cheesecake al pistacchio, semplice e golosa.
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Crostata morbida con cheesecake al pistacchio
La Crostata morbida con cheesecake al pistacchio semplice e golosa da preparare in poco tempo per il pranzo della domenica.
Porzioni: 24 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 180 g farina 00
- 2 uova
- 100 g zucchero semolato
- 70 ml olio di semi
- 3 cucchiai latte
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
- pizzico di sale
Crema cheesecake
- 250 g mascarpone
- 100 g zucchero a velo
- 200 ml panna da montare
- 2 cucchiai crema al pistacchio
- q.b. pistacchi tritati
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crostata morbida con cheesecake al pistacchio dalla base: Preriscaldare il forno a 170° C. Spruzzate dell'olio per teglie. Setacciare la farina.
- Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungeteci prima l'olio a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito.
- Continuate a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. Versate il composto nello stampo ed infornare per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ).
- Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo…. Una volta raffreddata, capovolgete la tortiera e sfornate il dolce.
- Nel frattempo preparare la crema della cheesecake: in una ciotola unire il mascarpone con lo zucchero a velo, la crema al pistacchio e la panna montata a parte, mescolare.
- Riprendere la base della crostata morbida e versarci sopra la crema livellandola bene. Lasciare la Cheesecake in frigorifero per un paio di ore.
- Prima di servire decorare con i pistacchi tritati.
