Crostata morbida con crema al cioccolato bianco…
Continuo con la ricette della crostata morbida che si prepara con lo stampo furbo e sono veramente versatili, si possono farcire nelle maniere più svariate e fantasiose.
La Crostata morbida con crema al cioccolato bianco è un dolce scenografico, facile da preparare e ideale per delle occasioni speciali.
La crostata morbida si prepara con lo “stampo furbo” cioè il cosiddetto stampo con scalino, veramente comodo in tante preparazioni.
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Crostata morbida con crema al cioccolato bianco
La Crostata morbida con crema al cioccolato bianco golosa e facile da preparare per delle occasioni speciali.
Porzioni: 24 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 180 g farina 00
- 3 uova
- 100 g zucchero semolato
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
- 70 ml olio di semi
- 3 cucchiai latte
- q.b. sale
Crema
- 250 g latte
- 50 g zucchero semolato
- 200 g cioccolato bianco
- 20 g maizena
Decorazione
- q.b. fragole
- q.b. cioccolato bianco
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crostata morbida con crema al cioccolato bianco dalla base: preriscaldare il forno a 170° C. Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate (abbondate con burro per non farla attaccare). Setacciare la farina.
- Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungerci prima l'olio a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito. Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
- Versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato ed infornare per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ). Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo. Una volta raffreddata, capovolgere la tortiera e sformate il dolce.
- Passare a preparare la crema: mettere a scaldare il latte senza portarlo ad ebollizione.
- In una ciotola invece unire lo zucchero con la maizena. Versare il latte caldo e mescolare con le fruste, poi rimettere sul fuoco e far addensare mescolando.
- Appena la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato bianco spezzetato e mescolare finchè non si sarà sciolto del tutto.
- Mettere la crema una mezz'ora in congelatore per farla rassodare. Riprenderla e versarla sopra la base. Tenere in frigorifero fino al momento di servirla.
- Prima di servirla, io ho decorato con una fragola e del cioccolato bianco grattugiato.
