Crostata morbida con crema al latte condensato e frutta…
La mia passione: la crostata morbida!! E’ una delle ricette base più utilizzate in pasticceria per la sua versatilità e semplicità nell’esecuzione. E’ una piacevole alternativa alla classica frolla o al pan di spagna.
Si prepara grazie allo stampo furbo (stampo per crostate con scalino). Una ricetta molto semplice e versatile, potrete farcirla come più vi piace.
Io la preparo molto spesso e ogni volta con farciture diverse: crema pasticcera o al mascarpone, al caffè, al cioccolato e decorare con tanta frutta o non.
Questa Crostata morbida con crema al latte condensato e frutta l’ho fatta per il compleanno di mia nonna e ha fatto un gran successo!!! Vedrete che piacerà molto anche ai più piccoli.
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Crostata morbida con crema al latte condensato e frutta
Crostata morbida con crema al latte condensato e frutta un dolce goloso e veloce da preparare.
Porzioni: 24 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 180 g farina 00
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
- 100 g zucchero semolato
- 3 uova
- 3 cucchiai latte
- 50 ml olio di semi
- pizzico di sale
Crema al latte condensato
- 500 ml mascarpone
- 170 ml latte condensato
- 3 cucchiai succo di limone
- 60 g zucchero a velo
Decorare
- 2 cucchiai succo di limone per la bagna
- 3 pesche sciroppate
- 1 kiwi
- q.b. mirtilli
- q.b. uva
- q.b. gel in spray
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crostata morbida con crema al latte condensato e frutta dalla base. Preriscaldare il forno a 170° C. Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate (abbondate con burro per non farla attaccare).
- Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungerci prima l'olio a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito.
- Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.Versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato ed infornare per 15-20 minuti circa.( regolatevi in base al vostro forno ).
- Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo …. Una volta raffreddata, capovolgere la tortiera e sformate il dolce.
- Preparazione della crema: mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo. Aggiungere il succo di limone e il latte condensato al resto degli ingredienti ed amalgamare.
- Riprendere lo stampo, bagnare con un paio di cucchiai di succo di limone e versarci la crema e livellarla. Rimettere in frigorifero per un paio di ore.
- Poco prima di servire, prendere la frutta (io ho utilizzato l'uva, le pesche sciroppate, il kiwi e i mirtilli), sbucciarla e lavarla, tagliare a cubetti ed aggiungerla sopra alla crostata.
- La vostra Crostata morbida con crema al latte condensato e frutta è pronta per essere servita.
