Crostata morbida con fichi,cannella e noci

Crostata morbida con fichi,cannella e noci….

Questa Crostata morbida con fichi,cannella e noci è un dolce SENZA UOVA e SENZA BURRO. Questa torta è adatta sia per la colazione che per la merenda, rimarrete sorpresi dal suo gusto e dalla sua sofficità. La versione originale prevede le prugne che potrete sostituire con altra frutta fresca come le pesche o le classiche mele.

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Crostata morbida con fichi,cannella e noci

Crostata morbida con fichi,cannella e noci SENZA UOVA e SENZA BURRO è un dolce light ideale per qualunque occasione, molto soffice.

Preparazione15 minuti min

Cottura45 minuti min

Tempo totale1 ora h

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 24 cm di diametro

Calorie: 300kcal

Ingredienti

Base

• 250 g farina 00
• 50 g amido di mais
• 1 bustina lievito istantaneo per dolci
• 250 g ricotta
• 6 cucchiai olio di oliva
• 6 cucchiai latte
• 40 g noci
• 5 cucchiai zucchero di canna
• buccia grattugiata di 1 limone

Ricopertura

• 10 fichi non troppo maturi
• q.b. cannella in polvere
• 1 cucchiaio zucchero di canna
• q.b. zucchero a velo

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Crostata morbida con fichi,cannella e noci. In una ciotola mettere la farina , l’amido e il lievito setacciati. Aggiungere la scorza grattugiata, la ricotta setacciata precedentemente, l’olio a filo, il latte, le noci tritate grossolanamente e lo zucchero di canna e mischiare tutti gli ingredienti.
• Per facilitarmi l’ho fatto con le mani, è un’impasto morbido e non unge. Lavate i fichi , tagliateli a rondelle non troppo sottili. Questo impasto non ha bisogno di riposo quindi prendete una teglia e posizionateci la carta da forno.
• Con l’aiuto delle mani stendete la frolla per tutta la teglia in modo uniforme. Sulla superficie della frolla disponete i fichi tenendo gli spicchi vicini tra loro . Cospargete sulla frutta un cucchiaio di zucchero di canna e un po’ di cannella . Infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa .
• Appena sarà pronta spegne il forno e fate riposare a forno spento e sportello socchiuso per 5 minuti. Fate raffreddare la Crostata morbida con fichi,cannella e noci e spolverizzarla con lo zucchero a velo prima di servirla.