Crostata morbida con fragole e crema pasticcera…
Crostata morbida con fragole e crema pasticcera è un dolce tipico della cucina italiana. La crostata morbida è una base molto veloce da preparare e tanto versatile, si può fare sia al gusto classico quindi con farina bianca, che al cioccolato, che con farina di grano saraceno o altre farine… anche le farciture e le decorazioni sono innumerevoli,dalla classica crema pasticcera alla più golosa crema al cioccolato.
Un dolce da preparare per la domenica o delle occasioni speciali e farete felici tutti.
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Crostata morbida con fragole e crema pasticcera
La Crostata morbida con fragole e crema pasticcera un dolce fresco e goloso, da preparare in poco tempo.
Porzioni: 24 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 100 g zucchero semolato
- 2 uova
- 80 g burro fuso
- 3 cucchiai latte
- 180 g farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- pizzico di sale
Crema pasticcera
- 500 ml latte
- 4 tuorli
- 100 g zucchero semolato
- 100 g fecola di patate
- 1 stecca di vaniglia
- 500 g fragole
Instruzioni
- Iniziare a preparare la base della Crostata morbida con fragole. Preriscaldare il forno a 170° C. Spruzzate dell'olio per teglie. Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
- Setacciare la farina. Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungeteci prima il burro fuso a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito.
- Continuate a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. Versate il composto nello stampo ed infornare per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ).
- Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo…. Una volta raffreddata, capovolgete la tortiera e sfornate il dolce.
- Fate intanto la crema: mettere a fuoco basso il latte con la stecca di vaniglia. A parte montare i tuorli con lo zucchero e la fecola. Appena il latte inizierà a bollire togliere la stecca e versarci il composto di uova. Portare ad ebollizione e far attenzione che non attacchi. Appena inizierà ad addensarsi spegnere e far raffreddare.
- Riprendere la base morbida per crostate e versarci la crema pasticcera. Lavare le fragole e tagliarle a piacere per distribuirle sopra la crostata. La vostra crostata morbida con fragole è pronta per essere servita.
