Crostata morbida con mousse alla nutella

Crostata morbida con mousse alla nutella…     

La mia passione: la crostata morbida! Amo prepararla con l’utilizzo dello stampo furbo.

Crostata morbida con mousse alla nutella

Utilizzo: stampo furbo da 26 cm di diametro

Tempo di preparazione:20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti per la base:

• 180 g di farina 00
• 100 g di zucchero semolato
• 3 uova intere
• 3 cucchiai di latte intero
• 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
• 50 g di burro
• 1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema:

• 4 cucchiai di nutella
• 250 ml panna da montare
• nocciole intere q.b.
• 50 g di farina di nocciole (nocciole tritate finemente)

Procedimento:

Iniziare a preparare la Crostata morbida con Mousse alla nutella  dalla base. Preriscaldare il forno a 170° C. Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate (abbondate con burro per non farla attaccare). Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. Setacciare la farina. Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungerci prima il burro fuso a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito.

Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. Versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato ed infornate per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ).
Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo …. Una volta raffreddata, capovolgere la tortiera e sformate il dolce.

Passare a preparare la crema: in una ciotola montare la panna e aggiungerci la nutella, mescolare. Riprendere lo stampo, versarci la crema e livellarla. Rimettere in frigorifero per un’ora, per far fermare la crema. Riprendere la crostata e decorarla con le nocciole tritate e quelle intere. La vostra Crostata morbida con mousse alla nutella  è pronta per essere servita.