Crostata morbida nutella e ricotta…
Mi sto finalmente rimettendo all’opera nella mia cucina, ancora per pochi mesi che finalmente arriverà quella nuova e avrò molto più spazio per muovervi.
Intanto si preparano dolci, come questa Crostata morbida nutella e ricotta, golosa e semplice da fare, che piace sempre a tutti.
La crostata morbida si prepara con lo “stampo furbo” cioè il cosiddetto stampo con scalino, veramente comodo in tante preparazioni.
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Crostata morbida nutella e ricotta
La Crostata morbida nutella e ricotta è un dolce molto goloso a fine pasto o per la merenda dei più piccoli.
Porzioni: 24 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 180 g farina 00
- 100 g zucchero semolato
- 3 uova
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 3 cucchiai latte
- 50 g burro
- pizzico di sale
Crema
- 250 g ricotta
- 5 cucchiai latte
- 50 zucchero semolato
- q.b. cacao amaro in polvere
- q.b. nutella
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crostata morbida nutella e ricotta dalla base. Preriscaldare il forno a 170° C. Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate (abbondate con burro per non farla attaccare). Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
- Setacciare la farina. Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungerci prima il burro fuso a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito. Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
- Versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato ed infornare per 15-20 minuti circa.( regolatevi in base al vostro forno ).Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo …. Una volta raffreddata, capovolgere la tortiera e sformate il dolce.
- Preparazione della crema: in una ciotola amalgamare la ricotta con lo zucchero e 3 cucchiai di latte. Riprendere lo stampo, distribuirci i 2 cucchiai di latte per ammorbidire la base, poi sopra spalmarci la nutella in un’unico strato e infine versare la crema di ricotta. Mettere in frigorifero almeno per un’oretta prima di servire la vostra Crostata morbida nutella e ricotta.
