Crostata morbida con pesche sciroppate e mirtilli
Crostata morbida con pesche sciroppate e mirtilli
Crostata morbida con pesche sciroppate e mirtilli……
La crostata morbida ormai è diventata per me un’ossessione, adoro prepararla nei modi più svariati e poi sopratutto mangiarla! questa volta con pochi ingredienti a mia disposizione ho preparato questa Crostata morbida con pesche sciroppate e mirtilli, un connubio perfetto.
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Crostata morbida con pesche sciroppate e mirtilli
Utilizzo: stampo furbo per crostate
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Ingredienti per la base:
- 2 uova intere
- 100 g di zucchero semolato
- 60 ml di olio di girasole
- 100 g di latte
- 100 g di farina 00
- 50 g di fecola
- 2 cucchiaini di lievito
- pizzico di sale
Ingredienti per decorare:
- 150 g di amscarpone
- 50 g di zucchero a velo
- 6-7 pesche sciroppate
- 100 g di mirtilli
Procedimento:
Iniziare a preparare la Crostata morbida con pesche sciroppate e mirtilli dalla base: preriscaldare il forno a 170° C. Spruzzare dell’olio per teglie. Setacciare la farina. Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungeterci l’olio a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata, la fecola ed infine il lievito. Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. Versare il composto nello stampo ed infornare per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ).
Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo …. Una volta raffreddata, capovolgete la tortiera e sfornate il dolce. Mischiare in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo e spalmarlo sulla torta, poi decorare con delle fette sottili di pesche sciroppate e i mirtilli. La vostra Crostata morbida con pesche sciroppate e mirtilli è pronta per essere servita.
N.B. questa ricetta base è molto versatile potete prepararla al cioccolato aggiungendo alla ricetta base 50 g di cacao oppure potete sostituire la farina bianca con farina integrale o farina di grano saraceno o altro tipo di farina.
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