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Crostata morbida nutella e ricotta

Crostata morbida nutella e ricotta…

Mi sto finalmente rimettendo all’opera nella mia cucina, ancora per pochi mesi che finalmente arriverà quella nuova e avrò molto più spazio per muovervi.

Intanto si preparano dolci, come questa Crostata morbida nutella e ricotta, golosa e semplice da fare, che piace sempre a tutti.

La crostata morbida si prepara con lo “stampo furbo” cioè il cosiddetto stampo con scalino, veramente comodo in tante preparazioni.

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Crostata morbida nutella e ricotta

La Crostata morbida nutella e ricotta è un dolce molto goloso a fine pasto o per la merenda dei più piccoli.
Preparazione20 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale40 minuti
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 24 cm di diametro
Calorie: 300kcal

Ingredienti

Base

  • 180 g farina 00
  • 100 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
  • 3 cucchiai latte
  • 50 g burro
  • pizzico di sale

Crema

  • 250 g ricotta
  • 5 cucchiai latte
  • 50 zucchero semolato
  • q.b. cacao amaro in polvere
  • q.b. nutella

Instruzioni

  • Iniziare a preparare la Crostata morbida nutella e ricotta dalla base. Preriscaldare il forno a 170° C. Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate (abbondate con burro per non farla attaccare). Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
  • Setacciare la farina. Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungerci prima il burro fuso a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito. Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
  • Versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato ed infornare per 15-20 minuti circa.( regolatevi in base al vostro forno ).Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo …. Una volta raffreddata, capovolgere la tortiera e sformate il dolce.
  • Preparazione della crema: in una ciotola amalgamare la ricotta con lo zucchero e 3 cucchiai di latte. Riprendere lo stampo, distribuirci i 2 cucchiai di latte per ammorbidire la base, poi sopra spalmarci la nutella in un’unico strato e infine versare la crema di ricotta. Mettere in frigorifero almeno per un’oretta prima di servire la vostra Crostata morbida nutella e ricotta.

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