Crostata morbida salata con rucola e pomodorini
Crostata morbida salata con rucola e pomodorini
Crostata morbida salata con rucola e pomodorini…
Ho scoperto da qualche anno la Crostata morbida dolce e ogni volta che ne ho voglia la preparo ma poi per pure caso ho assaggiato la versione salata e vi dirò un’ottima soluzione per tante occasioni. Questa volta infatti ho preparato la Crostata morbida salata con rucola e pomodorini per un compleanno, ci ho aggiunto delle fette di prosciutto crudo e ha fatto un gran figurone!! Utilizzando la base della crostata morbida potete decorarla alla Caprese o con verdure grigliate.
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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Stampo: stampo furbo da 24 cm di diametro
Ingredienti per la base:
- Farina 00 200 g
- Uova 2
- Olio Di Oliva 70 ml
- Latte 150 ml
- Acqua 20 ml
- Pecorino Grattugiato 30 g
- Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate1 bustina
- Sale q.b.
per il ripieno:
- Rucola 50 g
- Pomodorini Pachino 10
- Philadelphia q.b.
- Mozzarelline Ciliegine 10
- Olive Taggiasche 10
Preparazione:
Iniziare a preparare la Crostata morbida salata con rucola e pomodorini dalla base. Preriscaldare il forno a 170° C. Spruzzare dell’olio per teglie. In una ciotola mettere le uova e montarle, aggiungere il sale, l’olio a filo, il latte e l’acqua e mischiare tutti gli ingredienti. Infine aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mischiare finchè non otterrete un composto senza grumi. Versare il composto nello stampo ed infornare per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ).
Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo …. Una volta raffreddata, capovolgere la tortiera e sfornare la base. Preparare la farcitura che desiderate. In questo caso ho voluto decorarla in modo molto fresco. Ho spalmato sulla crostata del philadelphia per renderla più morbida e gustosa ma va bene anche del rabiola o stracciatella o altro formaggio spalmabile. Decorare con la rucola fresca, i pomodorini pachino, le mozzarelline e delle olive taggiasche. La vostra Crostata morbida salata con rucola e pomodorini è pronta per essere servite.
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