Crostata morbida SENZA BURRO con pesche sciroppate e lamponi..
Di solito quando si va in vacanza, si cucina il minimo indispensabile e cose molto veloci, ma al dolce dopo cena non so proprio rinunciare.
Infatti a volte mi capita di mettere in valigia qualche stampo per torte e questa volta ci ho messo il classico stampo furbo per crostate morbide quindi con poca fatica e tanta voglia di dolce qualche tempo fa ho preparato questa velocissima Crostata morbida SENZA BURRO con pesche sciroppate e lamponi, abbinamento veramente delizioso e ottimo per la merenda dei più piccoli e non solo. A differenza della classica base, questa è stata preparata SENZA BURRO.
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Crostata morbida SENZA BURRO con pesche sciroppate e lamponi
La Crostata morbida SENZA BURRO con pesche sciroppate e lamponi ideale come dolce per il dopo cena.
Porzioni: 24 cm di diametro
Ingredienti
Base crostata
- 2 uova
- 100 g zucchero semolato
- 60 ml olio di semi
- 100 ml latte
- 100 g farina 00
- 50 g fecola di patate
- 2 cucchiaini lievito istantaneo in polvere
- pizzico di sale
Ripieno
- 250 g philadelphia
- 6-7 pesche sciroppate
- 100 g lamponi
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crostata morbida SENZA BURRO con pesche sciroppate e lamponi dalla base: preriscaldare il forno a 170° C. Spruzzare dell'olio per teglie. Setacciare la farina.
- Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungeteci l'olio a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata, la fecola ed infine il lievito. Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
- Versare il composto nello stampo ed infornare per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ).Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo …. Una volta raffreddata, capovolgete la tortiera e sfornate il dolce.
- Spalmare del philadelphia sulla base e decorare con delle fette sottili di pesche sciroppate e i lamponi. La vostra Crostata morbida SENZA BURRO con pesche sciroppate e lamponi è pronta per essere servita.
I consigli di Dina
N.B. questa ricetta base è molto versatile potete prepararla al cioccolato aggiungendo alla ricetta base 50 g di cacao oppure potete sostituire la farina bianca con farina integrale o farina di grano saraceno o altro tipo di farina.
