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Crostata rovesciata all’ananas e cocco

Crostata rovesciata all'ananas e coccoCrostata rovesciata all'ananas e cocco

Crostata rovesciata all’ananas e cocco

La mia più grande passione negli ultimi anni è diventata la cucina e purtroppo il mio primo amore sono i dolci e quando ne vedo uno che mi ispira non riesco a resistere e provarlo subito. Così è accaduto oggi con questa buonissima Torta che ho visto nel web. La Crostata rovesciata all’ananas e cocco si prepara veramente in poco tempo, è molto soffice e sopratutto leggera in quanto è SENZA BURRO. E’ una ricetta molto versatile sia potete utilizzare altro genere di frutta (pesche sciroppate o banane o arance) sia altri tipi di farine (farina di riso o di farro o di grano saraceno).

Crostata rovesciata all'ananas e cocco
Crostata rovesciata all’ananas e cocco

Crostata rovesciata all’ananas e cocco.

Tempi di preparazione: 10 minuti

Tempi di cottura: 20-25 minuti

Ingredienti :

  • 250 g di ananas sciroppato
  • 180 g di farina 00
  • 50 g di farina di cocco
  • 100 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • succo dell’ananas sciroppato
  • 50 g di olio di girasole
  • 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Iniziare a preparare la Crostata rovesciata all’ananas e cocco. Iniziare mettendo a scolare l’ananas e lasciare da parte il succo. In una ciotola montare le uova con lo zucchero finché non diventerà un composto chiaro ed omogeneo, aggiungere a filo l’olio e la farina con il lievito setacciati. Mischiare tutti gli ingredienti facendo attenzione a non creare grumi, aggiungere il sale  e la farina di cocco, infine aggiungere il succo messo da parte. Non aggiungetelo tutto subito ma un poco alla volta facendo attenzione  a non rendere il composto troppo liquido. Prendere lo stampo furbo, imburrarlo. Adagiarci l’ananas a rondelle o a pezzetti, versarci il composto e infornare a 180 gradi per 20-25 minuti, il tempo è variabile a seconda del vostro forno. Appena cotta farla raffreddare per bene, rovesciare su un piatto da portata, spolverare con lo zucchero a velo e servire la Crostata rovesciata all’ananas. 

 

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