Crostata rustica con mele e ricotta

Crostata rustica con mele e ricotta…

Ho preparato questa crostata un paio di giorni fa ed è andata a ruba subito, le mele come le prepari sono sempre stra buone.

Una preparazione classica della frolla farcita poi come più vi piace. Ideale per colazione o merenda e piace a tutta la famiglia.

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Crostata rustica con mele e ricotta

La Crostata rustica con mele e ricotta è ideale in ogni momento della giornata, croccante e golosa

Preparazione20 minuti min

Cottura30 minuti min

Riposo30 minuti min

Tempo totale1 ora h 20 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 22 cm di diametro

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 250 g farina 00
• 100 g zucchero a velo
• 1 tuorlo
• 100 g burro
• pizzico di sale
• buccia grattugiata di mezzo limone

Ripieno

• 250 g ricotta
• 100 g zucchero semolato
• 3 cucchiai succo di limone
• 5 mele

Instruzioni

• La Crostata rustica con mele e ricotta e quindi iniziare dalla sabbiatura: in un robot da cucina versare la farina setacciata ed il burro freddo di frigorifero tagliato a cubetti grossolanamente.
• Azionare il robot e otterrete un composto dall’aspetto sabbioso, versare su un piano di lavoro e aggiungere lo zucchero. Creare la forma a fontana e al centro versare i tuorli.
• Quindi iniziare ad amalgamare il tutto.Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.
• Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente, riporlo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.
• Intanto pulire le mele e tagliarle a cubetti metterle in una ciotola con il succo di mele e due cucchiai di zucchero semolato.
• In un'altra ciotola unire la ricotta con il restante zucchero.
• Riprende il vostro panetto. Per facilitarvi dividetelo a metà e stendete prima la prima parte. Adagiatela in una teglia per crostate ed eliminate le parti in eccesso.
• Riempire la base con la ricotta e sopra versare le mele. Creare le strisce con la seconda parte per decorare la crostata sopra.
  
• Infornare a 180 gradi per per 30 minuti circa. Sfornare e fate raffreddare la vostra crostata.