Crostata rustica SENZA STAMPO e SENZA BURRO con fragole e albicocche…
Dopo aver preparato dei biscotti, mi era avanzata della pasta frolla e ho pensato di preparare una semplicissima e velocissima crostata SENZA L’UTILIZZO DELLO STAMPO. Basterà stendere la frolla in maniera circolare , posizionarla su carta da forno, aggiungere la farcitura e ricoprire i bordi verso l’interno.
Il ripieno può essere di qualsiasi tipo ma essendo periodo di fragole non ho resistito e le ho abbinate alle albicocche, una vera bontà a fine pasto.
La potrei chiamare anche versione dei SENZA: infatti nell’impasto non ci sono né latticini né uova né burro, leggera e con pochi ingredienti.
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Crostata rustica SENZA STAMPO e SENZA BURRO con fragole e albicocche
La Crostata rustica SENZA STAMPO e SENZA BURRO con fragole e albicocche ottima a fine pasto e si prepara in pochi minuti.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Pasta frolla
- 250 g farina 00
- 100 g zucchero a velo
- 100 ml olio di semi
- buccia grattugiata di un limone
- pizzico di sale
Ripieno
- q.b. marmellata di fragole
- 200 g fragole
- 5-6 albicocche
- q.b. zucchero semolato
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Crostata rustica SENZA STAMPO e SENZA BURRO con fragole e albicocche. Su una spianatoia versare a fontana la farina, aggiungere il sale, al centro mettere la scorza grattugiata del limone grattugiata e versare a filo l’olio.
- Quindi iniziare ad amalgamare il tutto. Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.
- Formare un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.
- Passato il tempo di riposo riprendere la base, stenderla a forma di disco (oppure in due dischi), non troppo sottile e sopra la carta da forno.
- Spalmare la marmellata su tutta la superficie, ricordate di lasciare liberi i bordi. Ricoprire sopra la marmellata con spicchi di fragole lavate e tagliate a fettine e gli spicchi di albicocche, e richiudere in modo circolare i bordi.
- Spolverare i bordi con lo zucchero. Infornare a 180° per circa 30-35 minuti, l’impasto dovrà risultare asciutto e ben dorato.
