Crostatine con crema al cocco SENZA LATTOSIO e more

Crostatine con crema al cocco SENZA LATTOSIO e more…

Un dolcetto per merenda o a fine pasto non manca mai, queste Crostatine con crema l cocco SENZA LATTOSIO e more sono davvero golose e facili da fare.

Potete preparare la base in anticipo e farcire con tutto quello che piú vi piace.

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Crostatine con crema al cocco SENZA LATTOSIO e more

Le Crostatine con crema al cocco SENZA LATTOSIO e more

Preparazione20 minuti min

Cottura20 minuti min

Riposo30 minuti min

Tempo totale1 ora h 10 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 4 crostatine

Calorie: 300kcal

Ingredienti

Pasta frolla

• 150 g farina 00
• 60 g farina di cocco
• 80 g burro
• 80 g zucchero a velo
• 1 uovo
• pizzico di sale

Crema al cocco SENZA LATTOSIO

• 500 ml bevanda al cocco
• 60 g maizena
• 60 g zucchero semolato
• q.b. more per decorare
• q.b. cocco fresco per decorare

Instruzioni

• Iniziare a preparare le Crostatine con crema al cocco SENZA LATTOSIO e more dalla frolla: preparare la sabbiatura, in un robot versarci la farina e il burro a tocchetti e frullare.
• Versare ora il tutto su un piano di lavoro a fontana. Aggiungerci la farina di cocco, lo zucchero a velo e le uova ed amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Avvolgere la pasta frolla con della pellicola trasparente e trasferirla in frigorifero per 30 minuti circa.
• Intanto passare a preparare la crema: Versare la bevanda al cocco in una pentola e portare il tutto ad ebollizione.A parte in una ciotola mescolare lo zucchero e la farina. Aggiungere il composto alla bevanda di cocco e mescolare, appena si sarà addensato spegnere il fuoco.Coprire con della pellicola trasparente, fate raffreddare. 
• Togliere dal frigo il panetto e stenderlo, iniziare a preparare le crostatine. Foderare il fondo delle formine per crostatine. Con una forchetta bucherellare il fondo. Infornare per 20 minuti a 180°.
• Sfornare e far raffreddare. Riprendere le basi, riempirle con la crema e decorarle con le more prima ben lavate e dei pezzetti di cocco fresco.
• Le vostre Crostatine con crema al cocco SENZA LATTOSIO e more sono pronte per essere gustate.