Crostatine di frolla al cocco con crema di mascarpone e fichi

Crostatine di frolla al cocco con crema di mascarpone e fichi…

Lo volete un dolcetto semplicissimo da preparare e molto goloso?? Allora oggi vi offro le Crostatine di frolla al cocco con crema di mascarpone e fichi sono davvero sfiziose.

Stampa

Crostatine di frolla al cocco con crema di mascarpone e fichi

Le Crostatine di frolla al cocco con crema di mascarpone e fichi sono delle piccole delizie da gustare per una coccola.

Preparazione20 minuti min

Cottura20 minuti min

Riposo30 minuti min

Tempo totale1 ora h 10 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 4 crostatine

Calorie: 300kcal

Ingredienti

Pasta Frolla

• 150 g farina 00
• 60 g farina di cocco
• 80 g burro
• 80 g zucchero a velo
• 1 uovo
• pizzico di sale

Crema senza uova

• 250 g mascarpone
• 100 g zucchero a velo
• 2 cucchiai miele
• 1 cucchiaio succo di limone
• 200 ml panna da montare
• 7-8 fichi
• q.b. lamelle di mandorle

Instruzioni

• Iniziare a preparare le Crostatine di frolla al cocco con crema di mascarpone e fichi dalla frolla: preparare la sabbiatura, in un robot versarci la farina e il burro a tocchetti e frullare.
• Versare ora il tutto su un piano di lavoro a fontana. Aggiungerci la farina di cocco, lo zucchero a velo e le uova ed amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
• Avvolgere la pasta frolla con della pellicola trasparente e trasferirla in frigorifero per 30 minuti circa.
• Intanto passare a preparare la crema: in una ciotola unire il mascarpone con lo zucchero a velo, il succo di limone e il miele.
• Infine aggiungerci la panna montata a parte ed amalgamare. Tenere la crema in frigorifero fino al momento dell'uso.
• Togliere dal frigo il panetto e stenderlo, iniziare a preparare le crostatine. Foderare il fondo delle formine per crostatine.
• Con una forchetta bucherellare il fondo. Infornare per 20 minuti a 180°. Sfornare e far raffreddare. Riprendere le basi, riempirle con la crema e decorarle con gli spicchi di fichi prima ben lavati e le lamalle di mandorle.
• Le vostre Crostatine di frolla al cocco con crema di mascarpone e fichi sono pronte per essere gustate.
  

I consigli di Dina

La frolla al cocco può essere sostituita con la frolla classica o la frolla aromatizzata come più vi piace.