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Crostatine senza cottura con mascarpone…

Con queste giornate calde al dolce non si può rinunciare ma si cercano sempre alternative fresche e senza cottura come queste golosissime Crostatine senza cottura con mascarpone. 

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Crostatine senza cottura con mascarpone.

Stampo: 6 crostatine o stampo da 22 cm di diametro

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 35 minuti

Tempi di riposo: 20 minuti + 2 ore

Ingredienti per la base:

  • 250 g di oro saiwa o altri biscotti secchi
  • 100 g di burro

Ingredienti per la farcitura:

  • 70 g di zucchero a velo
  • 100 ml di panna
  • 250 g di mascarpone
  • succo di un limone
  • Mirtilli q.b.
  • ribes bianco q.b.

Procedimento:

Iniziate a preparare le Crostatine senza cottura con mascarpone preparando la basetritare i biscotti ed amalgamarli con il burro fuso. Prendere lo stampo per crostate che desiderate utilizzare, io in questo caso ho utilizzato quelli monodose, con l’aiuto di un cucchiaio ricopriere tutta la base anche i bordi con il composto di biscotti. Lasciare la base di biscotti in freezer per circa 20 minuti, deve diventare leggermente solida. Nel frattempo iniziare a preparare la crema: In una ciotola mettere il mascarpone  con lo zucchero a velo, aggiungerci il succo del limone e la panna montata e mescolare. Mettere in frigorifero la vostra crema per circa 2 ore per farla rassodare, passato il tempo necessario potete riempire le vostre crostatine con l’aiuto della sacca da pasticcere e decorare infine con dei mirtilli e del ribes bianco. Mettere in frigorifero per una mezz’ora. Le vostre Crostatine senza cottura con mascarpone sono pronte per essere servite.

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