Cupcake alle fragole con mousse…
In primavera uno dei dolci che si prepara di più sono i Cupcake alle fragole con mousse, deliziosi e semplici da fare.
Questi cupcake sono preparati con una base soffice allo yogurt bianco e fragole poi farciti con una mousse di fragole che si prepara in 5 minuti!Delle piccole monoporzioni dal gusto fruttato e delicato irresistibile! Insomma una delizia sia per gli occhi che per il palato!
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Cupcake alle fragole con mousse
I Cupcake alle fragole con mousse sono dei dolcetti molto golosi e semplici da fare.
Porzioni: 12 cupcake
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 2 uova
- 100 g zucchero semolato
- 7-8 fragole
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 70 ml olio di semi
- 125 g yogurt bianco al naturale
Mousse
- 200 g panna da montare
- 250 g mascarpone
- 70 g zucchero a velo
- 100 g fragole
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Cupcake alle fragole con mousse. Montare in una ciotola le uova con lo zucchero finchè il composto non diventerà omogeneo e chiaro.
- Aggiungere lo yogurt bianco al naturale e l’olio a filo e mischiare.
- A parte setacciare la farina con il lievito e aggiungerli agli ingredienti liquidi un pò alla volta.
- Lavare e tagliare le fragole ed aggiungerle agli altri ingredienti. Prendere i pirottini da muffin e versare l’impasto. Infornare a 170 gradi in forno statico per 20 minuti.
- Sfornare e far raffreddare qualche minuto.Intanto preparare la mousse : vi basterà unire in una ciotola il mascarpone con lo zucchero e mescolare.
- A parte montare la panna a neve ben ferma ed aggiungerla al mascarpone, mescolare dal basso vero l'alto.
- frullare i 100 g di fragole lavate precedentemente ed aggiungere la salsa alla mousse, mescolare delicatamente.
- Tenerla in frigorifero a rassodare. Riprendere i muffin ormai freddi e decorare con mousse e delle fragole messe da parte.
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fragole
