Farfalle con broccoli e pancetta…
La pasta ai broccoli è un ottimo primo piatto durante le fredde giornate, infatti è un ortaggio caratteristico del periodo autunnale/invernale. Questo primo piatto si prepara in poco tempo e risalta il sapore del broccolo, con aggiunta della pancetta o dello speck. Se siete amanti del piccante potete aggiungerci del peperoncino oppure sostituire la pancetta con delle alici o del tonno. Le Farfalle con broccoli e pancetta si preparano velocemente e piacerà a tutti.
Farfalle con broccoli e pancetta.
Dosi: 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti:
- 250 g di farfalle (o altra pasta che volete)
- spicchio di aglio (facoltativo)
- 50 g di fette di pancetta
- 2 cucchiai di philadelphia
- 50 g di broccoli freschi
- prezzemolo tritato q.b.
- sale q.b.
- pepe macinato q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- parmigiano reggiano grattugiato (facoltativo)
Procedimento:
Iniziare a preparare le Farfalle con broccoli e pancetta. Iniziare lavando i broccoli ed eliminando le parti superflue. Ridurli in piccoli pezzetti (come le chiamo io in fiorellini). Prendere una pentola antiaderente, versarci un goccio di olio, lo spicchio di aglio e metterci i broccoli, cuocere a fuoco basso, aggiungendo al bisogno un goccio di acqua o se avete del brodo. Quando vedrete che si saranno ammorbiditi, aggiungere la pancetta tagliata a pezzi e continuare la cottura. A parte mettere la pentola con l’acqua, quando inizierà a bollire metterci il sale grosso e poi la pasta che desiderate, io ad esempio in questo caso ho utilizzato le farfalle. Cuocere la pasta i minuti indicati sulla scatola. Nel frattempo terminare di preparare il sugo aggiungendo del philadelphia, sale e pepe a seconda dei vostri gusti. Scolare la pasta e aggiungerla al sugo, spolverare con del parmigiano grattugiato. Potete servire le Farfalle con broccoli e pancetta.
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