Fettine di arista con prosciutto cotto e mozzarella…
A primo impatto vi potrà sembrare i saltimbocca alla Romana e diciamo che sono molto simili, ma queste Fettine di arista con prosciutto cotto e mozzarella sono il classico secondo piatto che preparo in casa quando la voglia di cucinare è poca.
Un secondo piatto che la mia famiglia ama molto e si prepara in pochissimo tempo, molto saporito e gustoso.
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Fettine di arista con prosciutto cotto e mozzarella
Le Fettine di arista con prosciutto cotto e mozzarella sono un secondo piatto semplicissimo da preparare, molto gustoso.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 12 fettine di arista
- 60 g burro
- 1 etto prosciutto cotto
- 1 mozzarella
- 12 foglie salvia
- q.b. vino bianco
- q.b. sale
- q.b. pepe
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Fettine di arista con prosciutto cotto e mozzarella. Posizionare l fettine su un tagliere e batterle con un batticarne per renderle più sottili.
- Sciogliere il burro in una padella antiaderente e aggiungici le fettine a cuocere a fuoco medio, un paio di minuti per lato, sfumare con il vino.
- Intanto tagliare finemente il prosciutto cotto e la mozzarella a cubetti. Aggiungere sulle fettine primo il prosciutto cotto e poi la mozzarella.
- Continuare la cottura per qualche altro minuto, se le vuoi più dorate alza leggermente la fiamma.
- Aggiustare di sale e pepe e aggiungere una foglia di salvia su ogni fettina, servire ancora calde aggiungendo il fondo di cottura sopra le fettine.
