Finta colomba con gocce di cioccolato e pistacchio…
Questa Finta colomba con gocce di cioccolato e pistacchio è in realtà una classica torta al pistacchio ma servita nello stampo per colomba. Ottima da preparare per il giorno di Pasqua.
Una versione molto semplificata per chi non ha tempo di preparare la classica colomba ma vuole ugualmente sentire aria pasquale in un dolce goloso e semplice.
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Finta colomba con gocce di cioccolato e pistacchio
La Finta colomba con gocce di cioccolato e pistacchio è un dolce molto soffice ideale per il giorno di Pasqua.
Porzioni: 10 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 350 g farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 3 uova
- 100 g zucchero semolato
- 250 g mascarpone
- 70 ml olio di semi
- 50 ml latte
- 50 g gocce di cioccolato
- 50 g pistacchi
- q.b. crema di pistacchio
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Finta colomba con gocce di cioccolato e pistacchio. Come prima cosa dividere i tuorli dagli albumi.
- In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e quasi bianco, aggiungere il mascarpone, il latte e l’olio e continuare a mescolare, poi unire la farina setacciata e il lievito per dolci.
- Montare a parte gli albumi a neve ben ferma ed aggiungerli al resto degli ingredienti, mescolare delicatamente. Infine aggiungere le gocce di cioccolato (tenute in congelatore) e i pistacchi tritati grossolanamente.
- Versare il composto in uno stampo per colomba in cartone da 750 grammi, aggiungere sopra della granella di pistacchi.
- Cuocere in forno già caldo a 180° per 35 minuti circa, fate la prova stecchino prima di sfornarla. Fate raffreddare la torta colomba farcita al pistacchio.
- Sciogliere a bagnomaria la crema al pistacchio e versarla sulla colomba, decorare con dei pistacchi e gocce di cioccolato.
