Fiorellini di frolla con fragole

La frolla è ideale per prepararci tantissime idee: dalle crostate ai biscotti. Oggi ho voluto fare delle monoporzioni, Fiorellini di frolla con fragole. Ottimi dolcetti per il dopo cena.

Fiorellini di frolla con fragole

Dosi: 12 fiorellini

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di ripos0: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti per la frolla:

• 500 g di farina 00
• 2 uova medie
• 100 g di zucchero semolato
• 200 g di burro freddo di frigo
• scorza grattugiata di un limone

Ingredienti per la crema:

• 250 g di mascarpone
• 200 ml di panna
• 70 g di zucchero a velo
• 100 g di fragole

Procedimento:

Per preparare i Fiorellini di frolla con fragole , iniziare a preparare la frolla: in un mixer mettere la farina setacciata e il burro freddo di frigorifero tagliato a piccoli pezzi, quindi accendere le lame per ottenere una sabbiatura.

Trasferire il composto sabbioso su una spianatoia, creare una conca al centro e versarci lo zucchero e poi le uova messe sempre al centro, grattare anche la scorza di 1 limone e maneggiare brevemente gli ingredienti giusto il tempo di compattare la frolla, quindi datele la forma di un panetto, appiattire leggermente e coprire con della pellicola trasparente; riporre la frolla in frigorifero a rassodare per circa 30 minuti.

Passare a preparare la crema: in una ciotola unire il mascarpone con lo zucchero, le fragole frullate e infine la panna montata a neve ferma e mescolare. Riprendere la frolla, stenderla e con dei stampini ricavare dei fiorellini, adagiarli all’interno dello stampo in alluminio/silicone per muffin (prima imburrare) , bucherellare e cuocere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti. Appena saranno pronti fateli raffreddare. Riempirli con la crema alle fragole e se desiderate decoarre con fragole e kiwi.

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